「なり田」について。文化元年(1804年)創業 京都のお漬物・佃煮の「御すぐき處京都なり田」。京都・上賀茂名産の伝統京漬物「すぐき漬け」を作り続けています。

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霜月

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菊あ.jpg

菊薫る霜月となりました。

今日の上賀茂は雲一つない、気持ちの良いお天気です。

青空2017.JPG

お詫び。

例年なら間もなく、すぐきの漬け込みが始まるところですが、

先日の台風で、洛北のすぐき畑が大変な被害を受けました。

例年、12月初め頃には新漬がご用意出来るのですが、

今年に関しては、販売開始に遅れが生じ、

また生産数も大幅に少なくなる可能性が出て参りました。

毎年の新漬すぐきを楽しみにお待ちいただいているお客様には

大変ご迷惑をお掛け致しますが、

何卒、ご理解頂きますようお願い申し上げます。


神無月

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フジバカマ.JPG
 藤袴が咲きかけてまいりました。

 日ごとに秋色も増してきております。


 平素は格別の御愛顧を賜り誠にありがとうございます。

 10月1日よりオンラインショップのページをリニューアルさせて頂きました。

 お客様が見やすく、わかりやすいページ作りを心がけて参りますので

 引き続きご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。

 
 

  この度、提携しております運送会社より送料値上げの要請があり、
   誠に心苦しい限りでございますが、送料を少し上げさせて頂きました。
   どうぞ御理解くださいますようお願い申し上げます。
   弊社では、より一層の精進を重ね、品質を高めていく事でお客様に

   お応えしてまいりたいと思っております。

   何卒よろしくお願い申し上げます。

  

白露

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hagi.JPG


日中はまだ暑さが残りますが、朝夕の涼しさの中に肌寒さも感じる頃となりました。

本店の庭の萩が秋を感じさせてくれております。

明日、9月9日は重陽の節句です。

上賀茂神社では、神事の後、立砂の前で子ども達による"烏相撲"が行われます。

お天気もよさそうなので初秋の上賀茂にお出かけ下さい。

akimyouga.JPG

秋茗荷のお漬物が出来上がりました。

奈良は五條のぷっくりとした秋みょうがを酢漬けにしております。

茗荷の香りには、食欲増進、消化促進、血行促進等良い効果がたくさんあります。

"秋みょうが"

120g 594円(税込み)











厳しい暑さが続いておりますが、

皆様、如何お過ごしでございますか?

20140718_111449.jpg
2017大原.JPG
"紫葉漬"大原仕込み

漬けあがりました。

京都大原の赤紫蘇と上賀茂産の朝採り茄子を塩のみで漬け込み、発酵して出来上がります。

赤紫蘇には、沢山の良い成分があります。

赤紫蘇にのみ含まれる"シソニン""βカロテン""鉄分""ビタミンC"など

体の中の活性酸素を除去し、細胞がサビで老化するのを防いでくれる働きや、

アレルギーの症状を緩和したり、貧血予防にも効果があるそうです。

そして、茄子にもアントシアニンの一種"ナスニン"という成分が豊富ですので、

暑い夏を"紫葉漬 大原仕込み"で乗り切りたいと思います。

酷暑の折、くれぐれもご自愛下さいませ。

























































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































卯月

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一雨ごとに春らしさがまし、草木の芽生えの美しい頃となりました。

でも今年は、なかなか気温が上がらず、桜の便りも遅いですね。

お庭の二葉葵もようやく可愛い葉っぱが出てきました。

IMG_0205.JPG

IMG_0204.JPG

そして、この時期限定の"すぐき花漬"

蕪を収穫せずにこの"花漬"の為に春まで待って、花芽だけを摘み取り、浅漬けにしております。

すぐきは、アブラナ科のお野菜ですので、菜の花とよく似た花が咲きます。

春を告げる"すぐき花漬"。食卓に春を添えて下さいませ。

すぐき花漬.jpg


ご来店お待ちしております。







お雛さま

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ひな祭り.JPG
なり田のお雛様を出しました。

すぐきや聖護院大根、万願寺とうがらしなど京野菜が描かれているお雛様です。



奈良東大寺のお水取りが終わると春が来ると云われておりますが、

毎年このお菓子が届くと、ものすごく春を感じます。

糊こぼし.JPG
なり田にも春がやってきております。

"からし菜" "春キャベツ" "菜の花漬"

ご来店お待ちしております。


謹賀新年

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門2017.JPG
 
 旧年中は格別のご愛顧を賜り、ありがたく厚く御礼申し上げます。

 本年も何卒お引き立てのほど、よろしくお願い申し上げます。

  昨年の12月25日NHK"キッチンが走る"spにて"すぐき漬"をご紹介頂き、

 皆様から沢山のご注文を賜り、誠に有難うございます。

 ご用意出来次第、発送させて頂いております。

 お待ち頂いているお客様もいらっしゃるかと思いますが、

 間もなくお届け出来ると思います。

 ご迷惑をお掛け致しまして申し訳ございません。

 本年もより一層の精進を重ねる所存でございます。

 新しい年を迎えまして皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます。

 
              平成29年 酉年   元旦

 お鏡さん.JPG



 

霜月

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立冬もすぎ、上賀茂も朝夕に冬の気配を感じております。

紅葉もだんだんと色づいて来ております。

もみじ 玄関.JPG

社家町.JPG

今日、明日はとても良いお天気ですので、

是非、上賀茂にお出かけ下さいませ。

千枚漬、日の菜漬、赤かぶら、小かぶら、などなど

季節のお野菜のお漬物を取り揃えてお待ちしております。




霜降

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めっきり寒い朝夕、街路樹の葉も日ごとに紅葉し、

秋の深まりを感じる季節となりました。

気温が下がると畑のすぐきもぐんぐん美味しさを増します。

新漬けは、12月1日にはお出し出来るように準備をしております。

さて、今日の上賀茂神社並びにその周辺はいつもと違う雰囲気

です。

京都にお越しの天皇皇后両陛下が、上賀茂神社を参拝されました。



美智子様.PNG
陛下2.JPG


しとしと降っていた雨も神社に到着される時にはやみ。

大勢の方がお出迎えをされました。

とても良い思い出になりました。

季節の変わり目は体調を崩しやすいです。

どうぞご自愛くださいませ。




中秋の名月

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コオロギの鳴き声や近所の田んぼの稲刈りに秋を感じる頃と

なりました。

お待たせ致しました「秋みょうが」が漬けあがりました。

この時期に採れます奈良吉野産のぷっくりした茗荷をほんのり

の甘酢に漬けなり田のお味に仕上げております。

秋ミョウガ2016.jpg


茗荷特有の香りには"αピネン"という精油成分が大脳皮質を刺激し、

発汗作用や呼吸を整えたり、ホルモンバランスなどたくさんの

良い効果があるそうです。

"秋みょうが"

120g 550円(税抜き)

季鷹 月.jpg
 月  類なき 光を四方に 敷しまや
    日本島ねの 秋の夜の月   季鷹

上賀茂にゆかりの深い江戸中期の歌人賀茂季鷹のお軸です。

明日、9月15日は、中秋の名月です。

上賀茂神社では、観月祭が行われます。

皆様おそろいで秋の夜を楽しみにお出かけ下さい。