文化元年創業 京漬物・佃煮の「御すぐき處京都なり田」の

賀茂茄子です。

江戸時代から京都・上賀茂で「すぐき漬け」を作り続けています。

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賀茂茄子

上賀茂名産の賀茂茄子に、南瓜、胡瓜、茗荷、生姜など色とりどりの地元京都産の野菜を加え、紫蘇(しそ)の葉で塩漬けにして仕上げました。
伝統の技法で入念に漬け込んだ、なり田の「しば漬け」、紫蘇の風味ある赤紫色と、乳酸発酵による独特の酸味に包まれた京野菜、その風雅な味わいをご堪能ください。

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からし漬

からし漬(賀茂茄子)

価格648円(税込)

ピリッとした辛みがクセになります。ご飯にもお酒にもよく合う茄子・胡瓜のからし漬です。

賀茂しば(きざみ)

賀茂しば(きざみ)

価格594円(税込)

賀茂しばを細かく刻み食べやすくしています。

賀茂志ば

賀茂志ば

価格648円(税込)

上賀茂名産の賀茂茄子と紫蘇(しそ)、南瓜、胡瓜、茗荷、生姜などの京都産の野菜を、たっぷりと時間をかけ丹念に漬込み寝かせました。


茄子しぐれ

茄子しぐれ

価格756円(税込)

希少な賀茂なすを一部原料に使用し、秘伝の調味で煮炊きしました佃煮です。 茄子を粗切り唐辛子で調理していますので少し辛めの商品です。


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