文化元年創業 京漬物・佃煮の「御すぐき處京都なり田」の

千枚漬(冬季限定)です。

江戸時代から京都・上賀茂で「すぐき漬け」を作り続けています。

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オンラインショップ > 千枚漬(冬季限定)

千枚漬

まっ白のうす切りかぶらは、見た目に美しく、舌触りはなめらかに繊細です。
小気味よい食感のあと、心地よい酸味とうまみが一体となって口の中に広がります。
なり田では、昔ながらの千枚漬にこだわり、すべての過程を手作業で行い、保存料
や添加剤などは一切使用しておりません。
いにしえより伝わる雅の味わい、なり田の「千枚漬」をお楽しみ下さい。

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千枚漬

千枚漬

旬の素材

価格886円(税込)

まろやかな甘さと小気味よい食感が特徴の「千枚漬」をお求めやすい小パックにしました。

在庫切れ


京名物 千枚漬【箱詰め】C-3

京名物 千枚漬【箱詰め】C-3

価格3,240円(税込)

・千枚漬(約350g)

在庫切れ


すぐき・千枚漬詰合せ【箱詰め】A-3

すぐき・千枚漬詰合せ【箱詰め】A-3

価格3,240円(税込)

・すぐき(約250g) 
・千枚漬(約175g)

在庫切れ


京名物 千枚漬【箱詰め】C-4

京名物 千枚漬【箱詰め】C-4

価格4,320円(税込)

・千枚漬(約525g)

在庫切れ


すぐき・千枚漬詰合せ【箱詰め】A-4

すぐき・千枚漬詰合せ【箱詰め】A-4

価格4,320円(税込)

・すぐき(約375g) 
・千枚漬(約263g)

在庫切れ


京名物 千枚漬【箱詰め】C-5

京名物 千枚漬【箱詰め】C-5

価格5,400円(税込)

・千枚漬(約700g)

在庫切れ


すぐき・千枚漬詰合せ【箱詰め】A-5

すぐき・千枚漬詰合せ【箱詰め】A-5

価格5,400円(税込)

・すぐき(約500g) 
・千枚漬(約350g)

在庫切れ


京名物 千枚漬【箱詰め】C-6

京名物 千枚漬【箱詰め】C-6

価格6,480円(税込)

・千枚漬(約875g)

在庫切れ


すぐき・千枚漬詰合せ【箱詰め】A-6

すぐき・千枚漬詰合せ【箱詰め】A-6

価格6,480円(税込)

・すぐき(約625g) 
・千枚漬(約440g)

在庫切れ


京名物 千枚漬【9寸木樽入】C-7

京名物 千枚漬【9寸木樽入】C-7

価格7,560円(税込)

・千枚漬 (約968g)

在庫切れ


すぐき・千枚漬詰合せ【9寸木樽入】A-1

すぐき・千枚漬詰合せ【9寸木樽入】A-7

価格7,560円(税込)

・すぐき(約688g)
・千枚漬(約483g)

在庫切れ


京名物 千枚漬【9.5寸木樽入】C-8

京名物 千枚漬【9.5寸木樽入】C-8

価格8,640円(税込)

・千枚漬 (約1123g)

在庫切れ



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なり田の千枚漬がテレビ(満点星空レストラン)で紹介されました。
(1)きめ細かく甘みがたっぷりふくまれた聖護院かぶら。そのかぶらを、一つ一つ専用のカンナで丁寧にスライスしていきます。 (2)熟練の職人が、その時々のかぶの状態を見極め、絶妙の加減で塩をふっていきます。塩漬けし、水分を切った千枚漬には、かぶらの旨みだけが残ります。

(1)

きめ細かく甘みがたっぷりふくまれた聖護院かぶら。そのかぶらを、一つ一つ専用のカンナで丁寧にスライスしていきます。

(2)

熟練の職人が、その時々のかぶの状態を見極め、絶妙の加減で塩をふっていきます。
塩漬けし、水分を切った千枚漬には、かぶらの旨みだけが残ります。

(3)次に、北海道利尻産の最高級昆布を載せます。これがなり田の千枚漬の奥深い旨みと粘りにつながります。 (4)さらに、みりんと白ザラメを加えて、一昼夜寝かせると完成です。昆布の旨みがほどよく染みて絶品の千枚漬の出来上がりです。

(3)

次に、北海道利尻産の最高級昆布を載せます。これがなり田の千枚漬の奥深い旨みと粘りにつながります。

(4)

さらに、みりんと白ザラメを加えて、一昼夜寝かせると完成です。
昆布の旨みがほどよく染みて絶品の千枚漬の出来上がりです。

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1,728円 1,188円 1,188円 972円 972円 864円
北陸 関西 中国 四国 九州 沖縄
864円 864円 864円 972円 972円 1,512円

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 例 → 内のし 上段:御歳暮  下段:成田 太郎
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