二月も下旬となりました。
まだまだ寒い日が続きますが、外に出るとふと春を感じる瞬間があります。
もうすぐ桃の節句なので、お雛様を飾りました。
お店には、桃の節句にはかかせない”菜の花漬”も並びました。
可憐な花を咲かせる前の菜の花には、養分がギュッとつまっています。
ビタミンC、βカロテンは知られたところですが、辛み成分、苦み成分は人体に害を及ぼす細菌への
殺菌効果があるとされ、ポリフェノールの一種で、余分な脂肪の燃焼をサポートし、
免疫力を向上させる働きもあるとされています。
たっぷりの菜の花の栄養で季節の変わり目を元気にお過ごしくださいませ。
ののはな 谷川俊太郎
はなのののはな
はなのななあに
なずななのはな
なもないのばな