御すぐき處京都なり田がお伝えしたいお漬物や食のお話

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発酵について

発酵についてのお話

人類は、太古の昔から発酵とうまく付き合ってきた長い歴史があり、世界には様々な発酵食品があふれています。 私たちの住む日本も、世界で有数の発酵