「なり田」について。文化元年(1804年)創業 京都のお漬物・佃煮の「御すぐき處京都なり田」。京都・上賀茂名産の伝統京漬物「すぐき漬け」を作り続けています。

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2014年9月アーカイブ

運動会の味

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金木犀.jpg

お庭の金木犀が満開です。

この季節になると、すぐきの間引き菜の浅漬けが出来ます。

そして、あちらこちらで、運動会の歓声が聞こえてきます。

おにぎり.jpg



忙しい家に育った私は、小さい頃から運動会や秋の遠足といえば


このすぐき菜の浅漬けの入ったおにぎりをよく持たされました。

あの頃は、みんなの持っているハイカラなお弁当を羨ましく

思ったものです。

大人になってからは、新米とこの浅漬けがあれば、

他には何もいらなくなりました。

味秋.jpg



すぐき浅漬け.jpg

少しの間しかない、季節の味を是非ご賞味下さいませ。

120g 648円(税込)

上賀茂本店、高島屋京都店、伊勢丹京都店で販売しております。

秋分の日

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外に出ると、何処からか金木犀のいい香りがしてきたり、

彼岸花を見つけては秋を感じています。

お彼岸.jpg



秋分の日の今日は、とても好いお天気です。

「先祖を敬い、亡くなった人を偲ぶ日」として

1948年に法律で制定されました。

秋分の日の前後三日を"お彼岸"と呼び、先祖供養の為

お墓参りに行ったり、おはぎをお供えしたりします。

子供の頃からあたりまえの様にしていたことが、

大人になった今(かなり年がいっておりますが。)色々な行事の意味が

少しずつわかってきて、大切に次の世代に伝えていきたいです。

おはぎ.jpg

 今日は、昼と夜の長さが同じになるので、体内時計をリセットするのに

 良いそうです。

  

京のめぐりあい

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京都を愛する全国のみなさまに捧げる


暮らす旅舎さん編集の本

"水の都  京都" が出版されました。

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京都の水の奥深さ、この水によって支えられている伝統や技の数々に

京都生まれ京都育ちの私ですが、

あらためて京都の素敵さに気づかされる一冊です。

なり田本店もご紹介頂きました。

新.jpg

「水の都 京都」で紹介されました
時効なれすぐきをオンラインショップで見る>>

すぐきの芽

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8月末の天候不順により遅れていた


すぐきの種まきでしたが、かわいい芽がでました。

すぐき二葉.JPG



このあと数回間引きをします

そして、本立て。

立派な美味しい蕪になり、

新漬けのすぐきが漬けあがるのが、楽しみです。

あとは、お天道様に祈るばかりです。



本当に良かった京都

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エクラ2月号では、有元葉子先生に"すぐき"をご紹介頂きました。

そして只今発売中のエクラ10月号で、

"本当に良かった京都"に選んで頂きました。


有難うございました。

菊の節句

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9月9日は五節句の一つ、重陽の節句です。

菊酒を飲んで邪気を祓い長命を願ったそうです。

1月7日の七草の節句*3月3日の桃の節句

5月5日の端午の節句*7月7日の七夕の節句

そして、今日の菊の節句。

今日はスーパームーン!お天気も良いので

秋のお漬物を肴に菊酒を飲みながらお月様を見るのは

如何でしょうか?

菊の節句.jpg

あっさり南瓜、秋みょうが、きざみすぐき。

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祝 健勝

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9月15日は敬老の日です。

おじいちゃん、おばぁちゃんに日頃の感謝の気持ちを込めて、

なり田の佃煮のお詰め合わせは如何でしょうか?

*ちりめんじゃこを滋味豊かに炊き上げた"さんしょしぐれ(濃口、淡口)"

*厳選した北海道産昆布を特製だし醤油でじっくり煮上げ、

 実山椒の香りを添えた"さんしょ昆布"

*上賀茂特産の京野菜 賀茂茄子をたまり醤油とみりんで、

 代々受け継がれております製法で煮上げました"茄子しぐれ"

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風情のある竹の皮の籠にお詰め合わせ致しました。

上賀茂本店限定のセットでございます。

敬老の日特選詰め合わせ 3000円+税

他にも、オンラインショップ限定品もございます。






黒豆畑

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丹波篠山の今日の黒豆畑の様子です。

今年は天候不順のせいか、生育が少し遅いようです。

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ここ、丹波篠山は昼と夜の寒暖の差が大きい為、

丹波霧と呼ばれる霧が発生しやすく、

その霧が、篠山の黒豆を特別美味しくしてくれるようです。

今年も美味しい黒豆が出来ますように。



黒豆を

長月

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九月に入り、時折秋の気配を感じるようになりました。

九月は、上賀茂神社では沢山の祭礼があります。


中秋の名月といえば、九月末頃ですが今年は38年ぶりの早さとかで、

今年の中秋の名月は、九月八日だそうです。

上賀茂神社では、九月六日(土曜日)に"賀茂観月祭"が行われます。

まだ暑さも残っておりますが、秋の風情を感じながら、

お月様をめでたいと思います。