御すぐき處京都なり田がお伝えしたいお漬物や食のお話

お知らせ

no image

こがね漬け

三月のまだ寒い頃に漬け込んだ 壬生菜のひね漬けが出来上がりました。 壬生菜を塩と糠でじっくり漬け込み、お盆が過ぎた頃、充分に発酵し、 黄金色

大原しば

【新漬】紫葉漬 大原仕込み

朝摘みの京都大原の紫蘇と上賀茂産の茄子を 塩のみで漬け込み、熟成させた なり田の紫葉漬が出来上がりました。 乳酸発酵による酸味にこだわり、丁

no image

旬のお漬物 水茄子のぬか漬け

水茄子の本場「泉州」から仕入れている水茄子を なり田特製のぬかに漬けました。 あっさりしたのがお好みの方はすぐに、 辛めがお好みの方はしばら

no image

初夏、旬のお漬物

うりスライス 瓜のパリッとした食感を 楽しんでいただける さわやかな浅漬けです。 あっさり南瓜 初夏を感じていただける 浅漬けの一品です。

no image

春キャベツ、からし菜の販売

少しずつ日足も伸びはじめ、早春の気配が感じられる頃となりました。 お待たせいたしました。 キャベツの甘みと鰹の風味がきいた、春キャベツ。 「