「なり田」について。文化元年(1804年)創業 京都のお漬物・佃煮の「御すぐき處京都なり田」。京都・上賀茂名産の伝統京漬物「すぐき漬け」を作り続けています。

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2016年2月アーカイブ

芽吹きのとき

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弥生三月、「弥(いよいよ)生い茂る」、つまり草木が徐々に芽吹く月。

この時期に降る雨のことを、植物が芽吹くために必要な

「木の芽起こしの雨」と云うそうです。

弥生.jpg

春を告げるお漬物も色々そろってきております。

桃の節句にかかせない"菜の花"にはすごいパワーがあるそうです!

ビタミンC、βカロテン、今注目を集めている栄養成分イソチオシアネート

異常な細胞の増加を抑え、人体に害を及ぼす細菌への殺菌効果がある

とされ、苦みに含まれる、ケンフェロールは、ポリフェノールの一種で、

余分な脂肪の燃焼をサポートし免疫力を向上させる働きもあるそうです。

しだいにやわらぐ陽光の下、草木の芽吹きと共に

お漬物で春を満喫していただけたら幸いです。

菜の花漬 90g540円(税込)

からし菜 140g486円(税込)

春キャベツ 1/4 540円(税込)

その他、わらび醤油漬、蕗のとうetc.多数取り揃えてお待ちしております。





立春

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"東風凍を解く" 

暖かい春風が吹いて、川や湖の氷が解け出すころ。

まだまだ寒いですが、立春の声をきくと春の気配を感じます。

ふきのとう16.jpg

"蕗のとう"がご用意できました。

雪解けの土の中から顔をのぞかせる"蕗のとう"は、春一番の山菜です。

若芽に蓄えられたエネルギーが、独特の香りや苦みとなり、

冬の間にこわばっていた体をめざめさせ、新陳代謝を促すそうです。

なり田の"蕗のとう"は、ふきのとうの独特のうまみをそこなう事なく、

お醤油、砂糖、お酢であっさりと仕上げております。


蕗のとう 100g

713円(税込)






如月

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節分祭.jpg

春寒厳しき折、如何お過ごしでございますか?

2月3日は上賀茂神社に於いて「節分祭」が賑やかに行われます。

福豆景品になり田も参加させて頂いております。

どうぞ皆様お揃いで、厄除け節分祭にお出かけ下さいませ。

おまめ.jpg

お茶漬まめ 648円(税込)

黒豆お茶漬豆 864円(税込)

白大豆、丹波黒豆を香ばしく炒りあげ、代々伝わる秘伝のたれに

漬け込み、削りかつおとお昆布で仕上げた逸品です。